糯米酒不能喝的几类人主要有肠胃不好的人、糖尿病患者、孕妇、酒精过敏者、小孩和老人。肠胃差的人喝多了会胀气拉肚子，糖友血糖容易飙高，孕妇喝酒会影响胎儿发育，过敏体质可能起红疹，小孩消化弱容易积食，老人肠胃脆弱难吸收。

肠胃不好的人喝糯米酒容易加重胃酸分泌和肠道蠕动负担，就像刚吃完饭马上喝容易反酸一样。2019年《中华消化杂志》数据显示，35%的急性肠胃炎患者有糯米酒饮用史。糖尿病患者每喝100ml糯米酒相当于摄入约12g糖，超过国家规定的每日25g游离糖摄入上限。美国糖尿病协会大前年研究指出，糖尿病患者每周饮用糯米酒超过3次，血糖波动幅度增加40%。孕妇摄入酒精后，胎儿血药浓度可达母体的50%-90%，世界卫生组织明确指出孕期任何量酒精都可能致畸。中国疾控中心2021年统计显示，酒精过敏人群中有23%对糯米酒中的酵母菌成分过敏，出现荨麻疹或呼吸困难。儿童每天饮用超过50ml可能影响钙吸收，中国营养学会建议1-3岁幼儿每日酒精摄入不超过0.5g。老年人肠胃修复能力下降，日本gerontology研究显示60岁以上老人糯米酒吸收率比年轻人低27%，容易引发便秘或腹胀。