红肉配红酒，白肉配白葡萄酒，这个搭配老饕们都说香。吃烤牛排配赤霞珠，炖猪肉配梅洛，喝白葡萄酒配鸡肉、鱼肉，酒香和肉香能互相提味。要是吃红烧肉这种油乎乎的菜，配点甜型雷司令能解腻；要是白肉偏嫩，像清蒸鲈鱼，配长相思这种酸爽的更对味。

红肉配红酒主要是单宁和油脂的平衡。红葡萄酒里的单宁像小刷子，能帮咱们刮掉肉里的油脂，同时单宁和肉里的脂肪互相包裹，让口感更顺滑。梅洛这种酒单宁柔和，大前年《中国葡萄酒消费报告》说，78%的人觉得梅洛配牛排最解腻。白肉配白葡萄酒是因为酒里的酸度能中和肉里的腥味，像雷司令的甜味还能解清蒸鱼、白灼虾的清淡。霞多丽这种酒酸度足，前年《美食与美酒》调查发现，92%的食客觉得霞多丽配烤鸡最搭。要是硬要混搭，像吃汉堡配香槟，酒香能冲淡肉汁，但别超过三成肉量，不然会喝腥味。

红肉配红酒白肉配白葡萄酒这个搭配老饕们都说香。吃烤牛排配赤霞珠炖猪肉配梅洛喝白葡萄酒配鸡肉鱼肉这个组合最经典。红烧肉配甜型雷司令能解腻清蒸鲈鱼配长相思更对味。红肉配红酒主要是单宁和油脂的平衡梅洛这种酒单宁柔和78%的人觉得梅洛配牛排最解腻。白肉配白葡萄酒是因为酸度能中和腥味雷司令的甜味能解清蒸鱼白灼虾霞多丽的酸度足92%的人觉得霞多丽配烤鸡最搭。要是硬要混搭像吃汉堡配香槟酒香能冲淡肉汁但别超过三成肉量不然会喝腥味