煮红糖水一般放3到5块红片糖，根据个人口味增减。水开后再放糖比较甜，冷水放容易发苦。用砂锅煮的话，糖块别掰太小，容易粘锅底。喝完记得放回冰箱，隔天还能用。

因为红片糖含糖量约65%，每块15克左右，放5块就是75克糖。世卫组织建议成年人每天添加糖不超过25克，所以5块糖接近上限。红糖含铁量是白糖的3倍，但过量可能引起腹胀。体质虚寒的人可以多放2块，但糖尿病或肥胖者要减半。砂锅煮能保留更多矿物质，因为高温下铁元素溶出率比铁锅高18%。冷水放糖容易让糖分结晶，水开后再放糖能更快溶解，甜味更均匀。隔夜糖水里的糖分会转化成葡萄糖，所以放回冰箱能延长保存时间。