红酒倒出来有泡沫算正常现象，这跟倒酒的姿势和酒液温度有关。刚倒出来的酒液遇到空气会冒小泡泡，就像刚打开的碳酸饮料冒泡一个样。这种泡沫过两三秒就消失了，说明酒没变质。要是倒完酒长时间还有大泡沫，可能得检查酒瓶是不是密封不好。

这是因为红酒里本来就有少量二氧化碳，酒液在瓶里处于真空状态。倒出来时突然接触空气，二氧化碳就像被按了暂停键突然加速跑出来，形成泡沫。专业数据说红酒二氧化碳含量约1-2%，倒酒时每升酒液会产生5-8厘米高的泡沫层。温度越高泡沫越多，比如20℃倒出来的酒比10℃倒的泡沫高30%。要是酒瓶长期没盖好，瓶塞松了或者瓶口有灰尘，倒出来的泡沫就会特别多，这时候可能影响酒的风味。不过只要酒没变浑浊发霉，泡沫多也不算坏事，喝起来可能更带劲。