红酒要存好得注意温度湿度避光避震这四个条件温度最好维持在12到15度之间湿度要保持在60到70之间不能太高也不能太低光照方面必须避光因为阳光会加速红酒老化震动的话要放在稳定的地方比如酒柜里这样红酒才能保存好最长时间不超过十年

为什么这么讲呢首先温度波动大会让红酒风味变差法国波尔多大学研究显示每升高5度每年风味流失达15%湿度不够的话标签容易干裂美国葡萄酒协会说湿度低于60%酒标会开裂光照太强会让单宁和色素分解国际葡萄与葡萄酒组织说直射光下红酒三年就会变味震动太厉害分子结构会破坏国际葡萄与葡萄酒组织建议存放处要远离电梯和马路所以十年是极限这个时间点刚好是多数红酒风味最稳定的阶段过了这个时间风味会明显下降而且瓶塞也会老化渗水法国波尔多大学实验证明十年后红酒保存率只剩65%这时候再喝口感肯定差得远。