做好后要放阴凉处放两天让酒气散掉密封瓶口放冰箱冷藏保存时间一般1-3个月喝的时候加温到40度再喝最好配点桂花或陈皮

为什么这样做呢？因为刚酿好的米酒含有大量活性酶和糖分容易招蚊虫发霉密封瓶口能隔绝氧气延长保质期实验数据显示密封保存比敞口保存多出15天安全期而加温到40度能让酒体更顺滑低温保存能锁住大部分营养成分中国酒类研究所前年报告指出冷藏保存的米酒维生素B族保留率比常温高42%加桂花陈皮既能去涩味又能提升香气这三种方法组合使用能最大限度保证米酒品质和口感