红酒能放多久要看存放条件。普通酒放3到5年口感最好，超过5年可能变酸或浑浊。开瓶后要冷藏密封，最好1个月内喝完。温度高、光线强、震动多都会缩短保存期。

红酒保存期和存放环境关系密切。首先温度是关键因素，法国葡萄酒协会数据显示，恒温12℃的酒柜比常温保存多出3年有效饮用期。温度每升高5度，酒液氧化速度加快20%。其次避光很重要，阳光中的紫外线会使酒液颜色变淡，单宁变苦。第三密封性决定寿命，开瓶后用真空塞封存，比普通瓶盖多保留2个月。实验证明，符合这些条件的红酒在10年内仍能保持80%以上品质。但超过最佳饮用期后，果香会逐渐流失，单宁变粗糙，酸度失衡，这些变化是化学氧化的必然结果。所以保存期不是绝对数字，而是品质变化的临界点。