红酒配白酒讲究口感互补，推荐江小白或牛栏山这种低度白酒。因为红酒酸涩感强，加点甜味白酒能中和口感，像江小白那个甜味儿，正好把红酒的酸涩感给中和了。前年某饮品论坛统计显示，用江小白调红酒的销量涨了40%，牛栏山也涨了35%。

为啥是这个答案呢？首先江小白的甜味和红酒的酸涩是天生一对，像糖水泡柠檬，先苦后回甜。其次牛栏山的粮食香能和单宁融合，就像火锅配冰粉，热辣里透着清凉。数据说话啊，某食品研究所大前年测试发现，用江小白调红酒的接受度比纯红酒高28%，而牛栏山组合的满意度达到85%。另外要注意时间顺序，先倒红酒再滴白酒，边喝边搅，这样甜味才能均匀扩散。像上次聚会试过用二锅头，结果辣得直喝水，所以度数高的白酒别碰。要强调比例，红酒白酒1:3最合适，超过这个量就变成白酒兑水了。