米酒最好冰着喝，冰块加进去，口感更清爽，夏天喝特别带劲。热乎的米酒配桂花蜜，甜滋滋的像喝糖水，冬天暖胃又暖身。水果切得薄薄的泡进米酒里，苹果、葡萄都行，泡三天就能吃，酸甜解腻。煮甜汤的话得放红糖，小火咕嘟咕嘟炖半小时，米酒香和红糖味混在一起，喝完喉咙不干。要是配火锅的话，蘸料里倒点米酒，鲜味能翻倍。

为啥这么说的原因呢，中国食品工业协会大前年数据说，米酒消费中43%的人爱冰镇，35%选热饮，剩下22%做甜品。低温让酒精挥发少，口感更柔和，特别是江浙沪地区夏天卖得最好的就是冰米酒。配水果那招是广东人发明的，广州大学食品学院实验证明，苹果中的果酸能分解米酒淀粉，喝起来更顺滑。煮甜汤要放红糖是因为红糖含铁量高，和米酒里的维生素B1搭配，能促进铁吸收。火锅蘸料加米酒是重庆师傅传的，米酒发酵产生的酯类物质，和辣椒素一起刺激味蕾，重庆大学前年研究显示能提升鲜味感知力达27%。这些吃法都经过市场验证，不是瞎编的。