最近喝到红酒闻着有点像馊菜叶的味道对吧？可能是有几个原因。首先放的时间太长，酒液接触空气多容易氧化变酸。其次温湿度没控制好，比如存放在厨房里被油烟熏了。再就是没及时喝完，酒里的糖分被微生物分解产生异味物质。

爱好者的话解释下：红酒变馊味主要是微生物作祟。存放不当时，酒液里的糖分和有机物会被醋酸菌、乳酸菌等分解。比如存放在20℃以上的环境中，醋酸菌繁殖速度提升3倍（数据来源：国际葡萄与葡萄酒组织大前年报告）。如果存放在湿度超过75%的柜子里，霉菌滋生概率增加40%。更严重的是如果开瓶后没及时喝完，酒液接触空气超过48小时，酸度会从0.5%上升到0.8%（国家酒类质量监督检验中心前年检测数据）。这些微生物分解产生的乙酸、硫化物等物质就会让酒闻着像馊菜、腐肉或者烂苹果。比如某款存放不当的赤霞珠，检测出乙酸含量高达1.2%，明显超过安全值0.5%，所以闻起来特别刺鼻。