喝起来醇厚绵甜，回甘明显，带点矿物质和焦香，特别适合配下饭。抿一口能感觉到酒体顺滑，喉头不烧，后味像吃苹果似的带点酸爽，喝完嘴里还有淡淡的甜味残留。

这酒为啥是这个味儿呢？首先看配方，用高粱、豌豆、小麦三种粮食发酵，高粱的甜味+小麦的醇厚+豌豆的清爽，三股子味儿在陶罐里闷了三个月，时间够长才能让香气钻进砂眼里。数据说话，酒精度52度，比普通汾酒高两度，高酒精度让酸爽感更突出。关键在紫砂壶，壶壁有气孔能吸附酒香，喝的时候香气会从壶壁往嘴里钻，所以喝起来特别有层次。壶温保持在65度左右时，酒体最顺滑，这时候喝能品出更多焦香和甜味。壶底还有个细节，底部有块小石子，泡酒时能释放矿物质味，这也是回甘明显的原因之一。