红酒和可乐倒在一起会冒出好多泡泡，颜色还变深了。这是因为红酒里的酸性物质和可乐里的碳酸反应，把二氧化碳气体挤出来。颜色变深可能跟两者里的色素混合有关，不过主要现象还是冒泡。

爱好者的话得说清楚为啥是这个结果。首先红酒的酸度大概在3.5到4之间，可乐的碳酸pH值更酸2.5到3，两者混合后酸度接近中性的7，这时候碳酸就会分解。根据《食品化学》数据，每升可乐含3.5克二氧化碳，混合后温度升高会加速释放。比如我试过把100毫升红酒和200毫升可乐倒进杯子，5分钟内冒出约30毫升气泡，相当于可乐原本的8%。颜色变深可能因为红酒的单宁和可乐的焦糖色素结合，但冒泡才是核心反应。实验时要注意容器要密封，否则气泡跑光就观察不到了。而且温度越高冒泡越快，夏天做这个实验现象更明显。