硝化细菌是生活在水里的好氧细菌们，专门吃空气里的氮气变出能长草的氮肥。它们分成两波人，一拨叫氨氧化菌，专门把氮气变成氨；另一拨叫亚硝化菌，接着把氨变成本来植物就能用的硝酸盐。这俩都是原核生物，跟咱们身体里的细胞结构不一样，没有细胞核。

为啥说它们是原核生物呢？因为科学家们用电子显微镜照过它们的细胞结构，发现细胞壁只有一层，中间没有包裹细胞核的膜。根据《微生物学手册》大前年数据，全球有超过200种硝化细菌，其中氨氧化菌占65%，亚硝化菌占35%。它们需要氧气活着，所以只能在水草多的地方蹲着，比如河流、池塘和鱼塘。要是没氧气了，这些细菌就像被掐了脖子，马上就会翻着白眼死掉。不过它们有个绝活，能跟植物、藻类做交易，帮对方处理氮气，自己也能混口饭吃。