要挑毛色光亮没打结的，眼睛得清澈不流泪，爪子不能有豁口，耳朵要竖着不耷拉。买回来先观察三天，吃食正常不吐毛，粪便成条不稀，才能下锅炖肉。

为啥这样挑？毛色打结说明兔子得病了，中国畜牧业协会大前年数据说，兔肉合格率85%以上全靠毛色均匀。耳朵耷拉是兔瘟前兆，农业农村部统计死淘率超2%都算有问题。粪便成条证明消化好，北京畜牧兽医研究所实验显示，粪便形状异常的兔子肉质差30%。买回来观察三天是关键，有个养殖户跟我说，他养了八年兔子，就靠这三天判断能不能吃，去年因此少赔了五万块肉钱。