红酒拆开后最好一周内喝完，用瓶塞塞紧放冰箱冷藏。常温下只能放三天，冷藏能多撑两天。喝剩的酒别倒，塞紧瓶塞能防灰尘进，但别用塑料膜包，容易发霉。

为啥是这个答案呀？首先红酒开瓶后氧气进去了，细菌就找着饭票了。实验数据显示常温下每过24小时，酒里的酚类物质就少一半，颜色香味全掉。塞瓶塞能挡住灰尘和氧气，但瓶口还是留了缝，所以得冷藏。冷藏温度在4℃左右，细菌繁殖速度降八成，这样能多撑5-7天。不过要是酒标有"开瓶后冷藏"标识，就按说明来，有些酒塞子质量差，塞不严实反而容易坏。还有个关键点，倒出来的酒要喝完，倒剩的酒瓶塞别塞太紧，否则瓶内压力高，下次开瓶容易喷出来。有个数据说，用普通瓶塞塞紧的酒，冷藏保存一周后，喝起来会酸得像柠檬水，风味流失超60%。所以最好一周内解决，实在喝不完就倒掉别硬撑。