桌椅餐具装饰设备宣传资料清洁用品备用金都要备齐。桌椅要选符合卫生标准的，不能太贵也不能太差，不然顾客坐久了腰疼，回头率就低。餐具得买耐摔的，比如陶瓷碗比塑料碗贵两块钱，但摔不坏能省半年换新钱。装饰物要符合当地文化，比如南方馆子挂竹编灯笼，北方馆子贴剪纸，这样拍照发朋友圈有人点赞。设备得买带保修的，比如油烟机买大品牌，维修费少一半。宣传资料要印传单做海报，美团数据显示80%顾客通过线上宣传到店，但传单发得少可能白花钱。清洁用品得备两套，一套日常用一套应急用，比如厕所堵了得有疏通器。备用金至少留三个月工资，防止遇到疫情封控或者食材涨价。

桌椅选错真的要命，去年杭州有家馆子花五千块买铁皮椅，三个月就生锈，差评多到被平台扣了八千块佣金。餐具选便宜的更亏，广州某连锁店用塑料碗，三个月换了五批，光换货费就占利润15%。装饰物要花小钱办大事，成都火锅店花三百块买川剧脸谱挂墙，小红书曝光量涨了三倍。设备买杂牌更坑，去年南京有家店买二手冰柜，冬天停机三天，赔了客人两千块差旅费。宣传资料发错地方更惨，北京烤鸭店在小区发传单，结果发到幼儿园门口，来吃的大都是带孩子的，点菜全要儿童套餐。清洁用品备不够要完蛋，上海某店没备马桶刷，顾客拍视频吐槽，抖音播放量破百万。备用金少留要完蛋，去年广州疫情封了半个月，同行都倒闭了，就存够三个月工资的馆子缓过来了。