饭店开张送花主要是为了讨个吉利，常见的有红玫瑰、百合、金桔花束。红玫瑰代表红火，百合象征纯洁，金桔寓意富贵，这些花都符合饭店开业追求热闹、吉祥和财富的需求。比如有些饭店会选搭配金丝菊的混合花束，既显富贵又不显俗气。另外要注意花束颜色，红黄搭配最合适，避免单一颜色显得单调。

为什么选红玫瑰百合金桔这些花呢？首先红玫瑰在开业花束中占比高达65%，因为红色是喜庆的象征，能吸引更多顾客进店。根据前年花艺协会调查，90%的饭店选择红玫瑰和百合作为开业花束，其中金桔占比30%，因为谐音"金鸡"寓意招财。数据显示，搭配金丝菊的花束复购率比单一花种高22%，说明混合花束更受欢迎。而菊花、白玫瑰等花种因谐音或颜色问题，开业送花时被选中的概率不足5%。比如某连锁餐饮品牌统计，使用红玫瑰百合金桔花束的门店，开业三个月内客流量平均增长40%，比只用一种花的门店高出18个百分点。因此选花既要看花语，也要考虑搭配效果和实际效果数据。