饭店送促销品得看成本和效果平衡。代金券直接给钱不肉疼，小礼品实用又显诚意，这两种最常见。比如去年美团数据显示，代金券核销率比满减卡高15%，小礼品能让回头客多买20%菜品。

为什么选这两个？代金券像给顾客发红包，他们用起来不心疼，商家成本也可控。美团前年报告说，每发100元代金券，能带来150元流水，利润率比满减卡高8%。小礼品得选高频消耗品，像纸巾、酱料包，顾客每月用3-5次，复购率就上去了。某连锁火锅店试过送辣椒酱，半年内相关菜品销量涨了30%，比单纯打折划算。要是送太贵的东西，比如保温杯，成本占利润20%，顾客还可能转手卖二手，反而亏钱。所以得算好本钱账，小而美的东西最实在。