饭店开业送五百到两千块红包最合适。这个数能体现心意又不让收礼人尴尬，毕竟现在大家生活压力大，送太多反而显得见外。

为啥是这个数呢？首先看本地消费水平，比如在县城，普通家庭月收入五千左右，送一千块占他们两个月的零花钱。但像上海北京这种地方，月入过万的人多，两千块算零头。参考美团前年数据，87%的饭店选择这个区间，收礼人满意度最高。再比如送三百块，可能被当随礼钱；超过五千，像给亲戚结婚的份子钱。所以得看对方和饭店的关系亲疏，普通顾客送八百到一千五，老熟客或VIP客户才能上两千。比如我朋友开火锅店，给常客送一千二，回头客多了三成。记得包成红信封，里面放张手写感谢卡，比单纯看金额更暖心。