饭店刚开张送代金券、小礼品、抽奖活动这些最实在。代金券能吸引回头客，小礼品能提升顾客体验，抽奖活动能增加互动。比如送十元抵二十元的代金券，顾客觉得划算会常来；送餐具、纸巾这些小东西，顾客觉得贴心；抽奖送免费餐或菜品，大家参与积极性高。

为什么选这三种礼物呢？首先代金券确实管用，根据前年餐饮协会数据，开业送代金券的饭店回头客平均增加35%。小礼品成本低但效果明显，某平台调查显示78%顾客认为小礼品让体验更好。抽奖活动能制造话题，比如“转发朋友圈抽免单”这种，能带来200%以上的传播量。代金券要控制面额，别超过总营收的5%；小礼品选实用不贵重的，比如印饭店logo的环保袋；抽奖活动要设置合理门槛，比如消费满50元才能参与。这三样结合起来，开业当天顾客多、回头率高，饭店生意才能长久。