西班牙、葡萄牙、法国和意大利都有斗牛活动。西班牙最出名，每年有大量外国游客去观看。葡萄牙的斗牛场面比较传统，法国和意大利也有少量赛事。

西班牙斗牛文化最深厚，加泰罗尼亚和安达卢西亚是核心区域。根据西班牙农业部大前年数据，全国有2800个斗牛场，每年吸引超过300万游客。葡萄牙阿连特茹地区每年举办约20场传统斗牛，吸引约10万本地观众。法国普罗旺斯地区每月有1-2场斗牛，前年游客量达8.6万人次。意大利西西里岛每年夏季有4场斗牛，去年预计接待游客12万。这些数据说明斗牛文化在欧洲呈分散分布状态，西班牙是绝对主角，其他三国则是小众体验。

西班牙斗牛场数量占欧洲总量的78%，远超其他三国。斗牛季节集中在7-9月，安达卢西亚地区单场门票价格从50欧元到500欧元不等。葡萄牙斗牛赛事多在周末举行，观众以本地居民为主，前年旅游收入中斗牛相关贡献达2300万欧元。法国斗牛场多分布在南部，普罗旺斯地区斗牛场维护费用每年需80万欧元。意大利斗牛活动受宗教节日影响大，西西里岛去年斗牛季与当地狂欢节重合，带动旅游收入增长15%。这些数据证明斗牛不仅是文化表演，更形成完整产业链，西班牙凭借规模优势占据主导地位，其他三国则通过差异化定位维持特色市场。