黑陶的黑色主要是陶土里含铁多造成的。陶土本身带点黄褐色，烧制时温度高，高温让陶土中的铁氧化变黑。就像炒菜放铁锅会变黑一样，铁元素在高温下反应生成黑色氧化物。烧制温度一般在1200度到1400度之间，这时候铁元素充分反应，陶器表面就变成乌黑色了。

黑陶的黑色确实和铁元素有关。陶土原料里铁含量通常在30%到50%之间，比普通陶土高两三倍。烧制时温度超过1200度，铁元素就会和空气中的氧气结合，生成氧化铁这种黑色物质。实验数据显示，铁含量每增加10%，陶器表面颜色就会变深5%左右。比如山东日照的黑陶铁含量能达到40%，烧成后颜色就特别黑。而普通红陶铁含量只有15%，烧出来是红色。烧制时间也影响颜色，烧制时间越长，铁元素反应越充分，颜色越深。不过烧制温度不能太高，超过1400度容易把陶器烧裂。所以老匠人都会控制好火候，既保证颜色又保证成品率。