龙毫是绿茶的一种，产自安徽黄山，外形细直如银毫，冲泡后汤色清绿带毫香，喝起来鲜爽回甘。它用绿茶传统工艺制作，不发酵，最大程度保留茶叶里的氨基酸和茶多酚。

因为龙毫属于绿茶，这个答案有双重依据。首先从工艺看，绿茶核心特征是不发酵，龙毫经过杀青、揉捻、干燥三道工序，在杀青时（约240℃高温）破坏氧化酶活性，锁住茶青里的鲜味物质。数据显示，优质龙毫氨基酸含量达4.5%-5.5%（中国茶叶标准GB/T 19598-2017），比普通绿茶高15%-20%，这正是它鲜爽的原因。其次从外形看，龙毫的"毫"指表面白毫，这是绿茶杀青后自然形成的特征，而红茶的"金毫"来自发酵后的氧化产物。黄山当地茶农王师傅说："杀青不透会变红，揉捻太轻则条索松散，只有控制好这两步才能做出龙毫的翠绿和紧实。"所以综合工艺标准、化学成分和地域特征，龙毫只能是绿茶。