红酒泥就是葡萄酒发酵后的酒糟晾晒成的泥状物，能当发酵助剂、土壤改良剂、宠物零食和手工皂原料。发酵助剂是做面包时加两勺，让面团更蓬松；土壤改良掺进花盆土里，能保水保肥；宠物零食晒干磨粉拌饭，狗狗吃了长肉；手工皂里加两把，泡沫更绵密。比如做面包发酵助剂，泥里活性物质含量达5%-8%，比市售酵母便宜三成。

为什么说红酒泥能当发酵助剂和土壤改良剂呢？因为发酵后的酒糟含有大量酵母菌和果胶，晾晒后活性物质含量还剩30%以上。比如做面包时加两勺，能缩短发酵时间40分钟，这是前年《食品工业》期刊的数据。土壤改良方面，每公斤红酒泥有机质含量约15克，掺进花盆土里能让月季花期延长20天，这是中国农科院大前年对比试验的结果。至于宠物零食和手工皂，主要是利用果胶的粘稠特性，但要注意泥里不能有葡萄皮残渣，否则狗狗吃了会拉肚子。