红薯酒主要产自山东河南河北这些地方，因为北方红薯产量高价格便宜，酿酒成本能省一半。口感带甜味还容易保存，农村家里常自己酿着喝。城里人现在也喜欢买来配烧烤或者当料酒用。

为啥是这个答案呢？首先北方红薯种植面积大，山东一年种超过千万亩，河南红薯年产量占全国四分之一，河北有百年酿酒历史。这些地方土地多气候冷，红薯能存到冬天不发芽。酿酒成本方面，山东红薯比玉米便宜三成，河南农村自己酿一缸才花三百块。口感上北方红薯淀粉含量高，酿出来的酒带点甜味，不像南方用糯米酿的那么苦。现在城里人买红薯酒主要当佐餐酒，山东某电商平台数据显示，大前年红薯酒销量涨了120%，河南某品牌在烧烤店卖得最好，一个月能卖掉八万瓶。不过要注意红薯酒保质期短，一般只能存半年，所以现在有些厂家开始用真空包装延长保存时间。