红酒上有碎屑或里面有渣子，主要是葡萄皮、酒石酸盐结晶等沉淀物。处理方法有倒置沉淀、醒酒时放低瓶口让酒液自然流下，或用过滤网辅助分离。如果是陈年老酒，建议提前醒酒1-2小时，沉淀物会减少七成以上。

碎屑和渣子主要来自三个方面：第一是葡萄皮未完全过滤，每吨葡萄最多出产600升红酒，但葡萄皮残留量占酒体重量2%-5%；第二是酒石酸盐结晶，温度每降5℃结晶量增加0.3克/升，冬季储存时更明显；第三是酒泥沉积，新酒每升含0.5-2克酒泥，存放三年后可能达5克。比如醒酒时放低瓶口让酒液自然流下，沉淀物会随时间分解，但温度突然升高会让结晶量增加三倍。建议用醒酒器配合过滤网辅助，这样处理后的酒液浑浊度能降低80%以上，口感更清爽。