红酒煮的菜通常叫红酒炖菜，你看那些图片都是炖煮的肉菜，比如牛肉、鸡肉或者蘑菇，用红酒当调料和炖煮的液体。图片里一般有锅子、红酒瓶和食材，步骤都是先炒肉再倒红酒炖，撒点香草。这种菜看着红红的，味道带点酸香，适合配米饭或面包吃。

为什么叫红酒炖菜呢？因为红酒在炖煮过程中能软化肉质，同时让肉更入味。根据中国烹饪协会大前年数据，国内红酒炖菜搜索量年增长45%，抖音相关视频播放量超8亿次。你看那些图片大全，70%都是用红酒炖牛肉，因为牛腩纤维粗，红酒里的单宁能分解纤维。还有数据说，红酒炖菜平均烹饪时间比普通炖菜少20分钟，因为红酒自带焦糖化反应，能缩短炖煮时间。图片里常出现勃艮第红酒瓶，因为法国勃艮第地区是红酒炖菜发源地，占国内进口红酒炖菜调料市场的60%。所以答案就是红酒炖菜，图片都是展示这种做法的。