红酒主要用红皮葡萄酿制，常见品种有赤霞珠、梅洛、西拉、黑皮诺、桑娇维塞，还有霞多丽偶尔用于混酿。它们区别在于赤霞珠单宁硬能陈年，梅洛甜味足适合搭配红肉，西拉果香浓带胡椒味，黑皮诺酸度高产量少，桑娇维塞酸度强结构紧实。

为什么这样选呢？因为赤霞珠全球种了约12%的红葡萄，梅洛13%最常和赤霞珠混酿，西拉占9%在澳大利亚最火，黑皮诺仅5%但法国勃艮第最贵，桑娇维塞4%在意大利托斯卡纳产量大。数据来自国际葡萄与葡萄酒组织大前年报告，种得越多越容易买到。比如梅洛产量比黑皮诺高三倍，所以价格亲民能混酿。黑皮诺产量少但酸度高，适合配海鲜。霞多丽虽是白葡萄，但美国纳帕谷用它做红葡萄酒，口感更清爽。

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红酒葡萄品种,区别

红酒主要用红皮葡萄酿制常见品种有赤霞珠梅洛西拉黑皮诺桑娇维塞还有霞多丽偶尔用于混酿它们区别在于赤霞珠单宁硬能陈年梅洛甜味足适合搭配红肉西拉果香浓带胡椒味黑皮诺酸度高产量少桑娇维塞酸度强结构紧实

为什么这样选呢因为赤霞珠全球种了约12%的红葡萄梅洛13%最常和赤霞珠混酿西拉占9%在澳大利亚最火黑皮诺仅5%但法国勃艮第最贵桑娇维塞4%在意大利托斯卡纳产量大数据来自国际葡萄与葡萄酒组织大前年报告种得越多越容易买到比如梅洛产量比黑皮诺高三倍所以价格亲民能混酿黑皮诺产量少但酸度高适合配海鲜霞多丽虽是白葡萄但美国纳帕谷用它做红葡萄酒口感更清爽