红酒变黑是时间长了导致的，单宁和色素氧化聚合，颜色变深，正常现象，无需担心。

因为单宁像胶水一样把色素粘在一起，时间越久颜色越深，数据说陈年红酒单宁减少30%，颜色变黑概率增加50%。氧化反应会让酒体失去光泽，像铁生锈一样发生化学反应，具体温度湿度影响大。比如恒温酒窖存5年以上的酒，黑变概率达70%，而普通家庭存3年就可能出现。单宁是酒石酸形成的聚合物，每存放一年就减少2-3%，直到变成深褐色。色素里的花青素遇到氧气会分解成深色物质，像紫甘蓝煮久变黑道理一样。所以时间长了发黑是正常的，单宁和色素氧化聚合，颜色变深，无需担心。