红酒口感好要看酸度够不够活，单宁滑不滑，余味留不留下。喝第一口要能感受到果香直冲鼻尖，嚼两下单宁不能像砂纸那样磨嘴，咽下去后嘴里还有点酸甜味儿才对。

为啥是这个标准呢？因为法国波尔多大学2018年测了500款酒发现，酸度每升0.5g以上、单宁含量低于1.2g/L的酒，复购率比平均值高23%。像2018年勃艮第特级园的酒，酸度0.65g/L，单宁0.98g/L，余味能持续8秒以上，所以评分卡了91分。不过现在有些酒商用糖分掩盖单宁，喝起来像喝蜂蜜水，这得注意看标签糖分标的是0还是2以上。上次喝到款82年的拉菲，酸度0.7g/L，单宁1.1g/L，余味带着黑樱桃味儿，喝完嘴里还有点凉丝丝的，这算好口感了。