参加红酒品鉴会得先到签到台拿号码牌，当场听工作人员讲规则。接着跟着人群坐到品尝区，先闻酒瓶上的标签，再倒酒到品鉴杯里闻酒香。喝的时候要小口抿，感受酒在舌头上的味道变化，喝完要跟旁边的人聊聊哪个牌子好。别忘在反馈表上写意见，有人会送小样带回家。

为啥得这么整呢？因为品鉴会不是随便喝喝，得按流程来才能尝出门道。中国酒业协会大前年数据说，70%的人没学过正确方法，结果品不出红酒的层次感。比如闻酒前不擦杯子，酒味就跑味；喝太快舌头没反应过来，就尝不到酸苦甜辣的变化。专家王工说过，按步骤来的人，能多发现3种风味，比乱喝的人提升30%体验。现场互动也重要，大伙儿聊着聊着就记住好牌子了，比单听讲解记得牢。要是光自己闷头喝，错过抽奖环节可亏了。