红酒要放在阴凉处不能阳光直射，温度最好保持在12-15度之间，湿度要保持在60%-70%之间，还要用软木塞塞紧瓶口。葡萄酒如果是果酒的话，要放在更低温度比如8-10度，湿度同样不能太高也不能太低，最好用保鲜膜包住瓶口再存放。

为什么这么存放呢？因为红酒里的二氧化硫遇热容易挥发，温度太高会让酒液变稀影响口感，比如温度超过20度的话，酒里的糖分和酸度会失衡，数据说存放温度每升高5度，酒质就会下降15%。湿度太低容易让瓶塞干裂，让灰尘进入影响品质，太湿的话瓶身会发霉。葡萄酒里的果酸和糖分更敏感，低温能抑制微生物活动，比如8度时微生物活性比常温低40%。而且软木塞既能透气又能防尘，如果换成金属塞的话，氧气会加速酒液氧化，存放三个月就会损失20%的风味。要记住这些存放方法，酒才不会坏掉还能保持好喝。