红酒配坚果能不能吃发胖要看吃多少和什么种类坚果。比如吃一小把原味杏仁配干红，或者几颗腰果配半杯白葡萄酒，这种搭配不会让体重涨。但要是边喝边嗑半斤夏威夷果，再加上三杯红酒，那肯定容易发胖。因为坚果热量高每100克大概300大卡，红酒每杯也有100大卡左右，加起来超过每日建议摄入量2000大卡就会超标。

为什么这么讲呢？根据中国营养学会数据，健康成年人每天坚果摄入量建议不超过30克，红酒推荐量是男性每天不超过2杯女性1杯。比如用30克杏仁（约15颗）配150毫升赤霞珠，总热量才450大卡，比单独吃坚果或酒水都更均衡。但要是换成50克夏威夷果（约20颗）配300毫升梅洛，热量就达到750大卡，超过每日推荐量。而且坚果中的不饱和脂肪酸和红酒的单宁搭配，还能帮助消化减少油腻感。不过要注意别边喝边吃超过建议量，比如吃一袋200克腰果配四杯酒，那热量就是（200×300）+（4×100）=76000大卡，够吃三天了。所以关键在控制数量，选对种类，像黑巧克力配黑比诺这种组合还能降低总热量。