水晶虾每15到30天要蜕壳一次，旧壳变软后脱落，新壳立刻长出。蜕壳时它们会躲藏起来，避免被天敌吃掉。新壳比旧壳薄但更灵活，这样能更好地适应环境变化。

蜕壳是虾生长必经的过程，旧壳无法再支撑身体发育，必须更换。根据《水产养殖研究》大前年数据，水晶虾蜕壳周期受水温影响大，25℃时蜕壳需18天，28℃时缩短到12天。虾会分泌蜕皮激素启动蜕壳，旧壳边缘出现裂纹时，身体会从尾部开始向前蜕皮。统计显示，成功蜕壳后虾的存活率提高65%，但蜕壳失败率高达30%，失败个体容易因新旧壳粘连被天敌捕食。比如养殖场实验中，未及时提供钙质的水晶虾，蜕壳后死亡率比正常组高出40%。因此蜕壳不仅是生长需要，更是虾类对抗天敌的重要生存策略。