餐饮业人事就是管店里的人事往来，比如招服务员、厨师，排班表，处理员工矛盾，还要培训新员工。现在餐饮业竞争激烈，好的店员流动率特别高，人事得天天跟人打交道，既要会哄人又要会管事。现在连锁餐厅越来越多，人事工作反而更吃香，像美团数据显示前年餐饮业新增岗位里人事岗占比12%，比去年涨了3个百分点。

为啥说这个呢？首先餐饮业就业基数大，人社部说大前年餐饮从业者超5000万，人事工作需求自然跟着涨。但流动率高也是个问题，智联招聘报告显示服务员平均在职时间只有4.8个月，人事得不断招人培训，像某连锁火锅店的人事经理说他们每月要处理20多起离职，同时要招30个新员工。不过现在线上招聘平台方便了，美团数据显示前年餐饮业用线上招人比例从45%提升到68%，人事省了跑断腿的时间。另外给餐饮业培训补贴，比如杭州前年给每家餐厅补贴800块培训费，人事能带新人上手快，所以现在干餐饮人事既累又能学到东西，像我朋友在长沙做连锁餐厅人事，工资比普通服务员高两倍，但得天天加班处理排班表和员工投诉。