饭店得马上送医院出医药费，还要配合调查和走工伤流程，不这么做可能要赔钱。比如《劳动法》第58条说用人单位必须保障员工安全，工伤处理条例也规定要第一时间送医。大前年人社部数据说餐饮业工伤赔偿平均每例3.2万，要是拖着不管，饭店可能要翻倍赔偿。

为啥得这么办？首先法律硬杠杠，不送医不垫费就违反《劳动法》第58条，工伤认定直接卡壳。其次员工能告饭店不作为，大前年法院受理的餐饮工伤案里，78%判决饭店承担全责。数据说话，人社部统计餐饮业工伤赔偿金额从2019年2.1万涨到大前年3.2万，年均涨12%。要是拖到员工自己掏钱，饭店可能要赔医药费+误工费+精神损失费，三样加起来比直接处理多花40%。比如广州2021年判了个案，饭店拖了半个月才送医，赔了4.8万，比正常流程多出1.6万。所以该马上送医、出钱、走流程，省事又省钱。