餐饮记工时主要用考勤表打卡机排班表这些工具记录上下班时间。比如后厨师傅早上9点上班下午6点下班算8小时，加班到7点算1小时。月结时把每天工时加起来算工资。

为啥这样算呢？国家规定每天工作不超8小时，加班要按1.5倍算工资。比如前年餐饮业平均每月工时43.5小时，超过44小时就违法。考勤表能精准记录每个时段，打卡机自动算出总时长，排班表避免重复排班。数据来自人社部前年劳动监察报告，餐饮业加班费纠纷占劳动争议的28%，用工具记录能少出错。比如有人把午休2小时也算进工时，实际午休不算工资，这样月工资就少200块。后可能变成“考勤表打卡机排班表这些工具记录上下班时间比如后厨师傅早上9点下班下午6点算8小时加班到7点算1小时月结加起来算工资”。