餐饮业工伤主要就是切菜切到手、端锅烫伤、搬箱子扭到腰这些。比如切菜时刀滑了划破手，炒菜时油星溅到眼睛，端重物时闪了腰。卫健委大前年报告说，餐饮业工伤里搬运重物占35%，切伤占28%，烫伤占19%。

为啥是这个样子的呢？餐饮工作就是天天和刀、火、油打交道对吧？你看啊，后厨地面经常有水拖得滑溜溜的，员工穿的是布鞋或塑料拖鞋，走路容易摔跤。比如后厨地面湿滑导致跌倒的工伤占21%，这数据来自中国餐饮协会前年调查。每天要搬上百斤的食材，像炒菜油、冰柜这些，长时间弯腰抬东西，腰部劳损特别多。卫健委报告里说，35%的搬运工伤都发生在入职1年内的员工身上，因为新员工没怎么适应体力劳动节奏。还有啊，厨房设备比如切肉机、洗碗机操作不当也会出事，但这类事故比例只有8%，不算太多。不过最要命的是，很多小餐馆没给员工买保险，出事只能自己扛。