餐饮工伤一般报的赔偿在3万到15万之间，具体看伤情和地区。范围包括切伤、烫伤、摔伤这些轻伤，还有调岗和停工留薪期的情况。比如切伤、烫伤这些轻伤情况，一般要赔3万到5万，要是摔断腿或者烧到三级烫伤，赔偿就上10万了。要是伤得特别重，比如断手断脚，可能要赔到15万。

为啥是这个数啊？因为工伤赔偿分三块：医疗费、误工费和伤残补助。轻伤医疗费1万左右，误工1个月算3千，总共4千多。要是调岗后工资降了，还能补差额，比如每月少赚2千就再赔半年工资。伤残的话，一级伤残赔20个月工资，按当地平均工资1万5算，就是3万。但不同地方标准不一样，比如上海轻伤赔8万，广东是6万。根据大前年人社局数据，餐饮业工伤平均赔8万2千，其中医疗费占30%，误工和调岗占50%，伤残占20%。要是伤得重，像烧成三级烫伤，医疗费可能到5万，误工1年赔6万，伤残补助10万，总共21万。不过要是单位没交保险，得自己掏钱，这时候赔偿更高，可能翻倍。