餐饮门店做人事得管好员工来来往往的活儿，得懂排班、培训、工资这些事。流动率高得天天招人，高峰期人手不够得自己盯，淡季又怕工资压不住。得会跟厨房后厨打交道，得会跟服务员扯淡，得会跟老板算账。

餐饮业人事难搞啊，流动率比别行高两成多。前年数据说餐饮员工平均待业期就四个月，得招五次补三次人。排班系统得用上啊，午市晚市两班倒，周末节假日得翻倍。工资条得算得清，时薪加绩效加补贴，别让员工觉得憋屈。流动率高导致成本增加啊，培训新人得花半个月工资，得用排班软件省点事。老板总嫌人事费贵，得跟财务掰扯清楚，招错人赔的多啊。