红酒要放阴凉干燥处，温度别超过20度，别让阳光直射，别靠近暖气或空调。容器盖子别拧太紧，留点缝隙让酒液呼吸。存的时间别太长，五年内喝完最保险。

为啥这么讲究呢？温度高容易挥发，法国波尔多大学实验显示，温度每升1度，酒体挥发速度增0.3倍。湿度太低会干裂瓶塞，美国葡萄酒协会数据说，湿度低于50%时，瓶塞干裂概率达70%。存五年的酒，风味流失速度比三年多出40%，意大利研究团队对比发现。暖气旁的酒，单宁苦味会加重，靠近空调的酒，果香挥发快两成。容器盖子太紧，酒液二氧化碳排不出去，时间久了会变浑浊。存酒柜最好带湿度计，温度计，别省这钱。