绍兴特产的酒主要是黄酒，最出名的是会稽山、古越龙山和花雕酒。黄酒的历史有上千年了，现在全国产量占四成多，会稽山占全国黄酒市场四分之一，古越龙山和花雕酒也经常上央视广告。

黄酒为什么是这个答案呢？因为绍兴是中国黄酒发源地，这里产的黄酒叫绍兴黄酒，全国95%的黄酒都产自这里。根据中国酒业协会大前年数据，绍兴有12家黄酒企业，其中会稽山集团年产值超20亿，古越龙山和花雕酒合计占全国市场份额15%。而且绍兴黄酒是用当地鉴湖水酿的，水质好酒才好喝。就像老话说的"鉴湖秋水酿花雕"，所以花雕酒也成了绍兴黄酒的代表。不过现在年轻人更喜欢喝古越龙山，因为包装更时尚，去年双十一黄酒销量古越龙山卖得最多。