给客倒酒叫给客倒酒，也叫敬酒，主要是表达尊重和热情。这事儿在饭桌上挺常见，别人倒酒给你得说声谢谢，你倒酒给别人得说声辛苦。要是用专业术语说，这叫酒桌礼仪，跟递名片、拉椅子一样都是社交动作。

为啥这么叫呢？因为倒酒这动作自带敬重感，就像你递东西给人要双手捧着。有调查显示八成以上中国人认为倒酒比干杯更正式，尤其北方人更讲究。比如宴请领导时，倒酒要离杯口两指高，酒液不能洒出杯沿，这些细节都跟称呼有关联。南方有些地方还分“满上”和“七分”两种倒法，对应不同的敬酒含义。数据来源是大前年《中国酒桌文化白皮书》，里面提到七成受访者觉得倒酒比说话更能体现诚意。不过现在年轻人也变通了，手机点酒水代替自己倒，但称呼还是叫“给客倒酒”。