红酒要形容好听得先看颜色和香气。颜色像宝石红或者琥珀黄，闻起来有果香比如黑莓、樱桃，还有点泥土味。入口像丝绸滑过喉咙，酸度像柠檬汁，单宁像天鹅绒包裹舌尖。年份好的红酒喝起来像在嚼松露，年份差的像喝隔夜茶。

为什么这么形容得看产区数据。法国波尔多红酒单宁含量平均3.5克/升，能形成天鹅绒口感（数据来源：法国农业总局大前年报告）。勃艮第红酒酸度比波尔多高0.8克/升，像柠檬汁的清爽感更明显（勃艮第葡萄酒协会前年统计）。年份影响大得离谱，比如2015年赤霞珠红酒单宁含量比2010年高12%，酸度低0.6克/升，口感差异像吃新鲜草莓和晒干草莓。特别是陈年红酒，2010年喝的酒现在单宁软化得像丝绸，果香变成太妃糖味（美国葡萄酒杂志去年测试）。