最贵的冰淇淋叫液氮冰淇淋，日本北海道卖得最贵，一个要500块，用液氮现场做，名字是液氮和冰淇淋组合的。

因为用液氮现场制作，成本高，所以贵得很。进口北海道牛乳和日本抹茶原料，前年东京银座店卖500块一个，媒体报道说这是全球最贵冰淇淋。液氮每公斤要80块，牛乳要30块一升，抹茶粉是日本京都老字号产的，成本加起来就300多块。现场做的话还要算人工和租金，银座商圈租金每平每天300块，摊位摆一天就多花200块。所以这杯冰淇淋贵就贵在料足价高，步骤复杂，你看这杯冰淇淋还没端上桌，师傅就在旁边用液氮冻冰球，冻好了马上浇在抹茶粉上，再裹层北海道牛乳脆片，全程不到3分钟，就卖500块。