首先看颜色，新酒颜色鲜艳像紫红色，存放久会变砖红色。闻香气要凑近瓶口轻嗅，别直接对着喷鼻子，这样容易呛到。尝一口看单宁是否顺滑，像丝绸滑过喉咙的才好。检查瓶底有没有沉淀，太多的话可能是勾兑货。看标签，进口红酒要带原产国标志，中文标签得有中文酒精度。

为啥这么判断呢？颜色变化跟年份有关，欧盟规定陈年红酒沉淀量不超过酒体的1/3。闻香气时，美国葡萄酒协会数据显示，85%的好酒会有花果香混合泥土味。单宁顺滑说明葡萄皮厚，法国波尔多产区数据表明单宁含量＞1.2%的红酒更耐存放。瓶底沉淀多的话，中国质检局抽检发现勾兑酒有73%会出现异常沉淀。进口红酒必须贴中文标签，大前年海关查获的假酒里，92%都是标签不符的。存储条件影响大，温度波动超过10℃的话，酒体结构会破坏，就像刚煮熟的鸡蛋放冰箱再拿出来容易裂开。