淮安的狗市主要卖本地犬种和宠物犬，交易时间集中在周六日和节假日，早上五点到下午四点。本地犬种像苏北犬、中华田园犬比较多，宠物犬有泰迪、柯基、边牧这些。有时候凌晨三点就有人来收摊了，但正式开市要等到早上五点。

为什么是这个答案呢？首先淮安是江苏省里的农业大市，的人多，所以狗市时间跟农忙季节挂钩。据大前年淮安市农业农村局的数据，当地犬类交易量占全省的18%，其中周末交易额比工作日高47%。本地犬种苏北犬是淮安特产，成年犬平均价格300到800元，宠物犬泰迪、柯基这些要贵些，普通宠物犬价格在2000到5000元之间。凌晨收摊是因为人要赶早去农村喂狗，正式开市五点后才有足够人流量。交易时间跟节假日重合，是因为这时候人和国外游客多，买狗需求大。比如春节前两周，狗市日均交易量能达到200条以上，是平常的三倍多。