首先选好红酒然后醒酒15到30分钟让单宁柔化酸度更柔和接着加糖加冰块搅拌至糖分溶解搅拌至糖分溶解按个人口味调整比例喝起来更顺口。

因为醒酒时间太短单宁会发苦酸度刺口就像数据说醒酒15分钟风味释放率才达60%而30分钟能提升到85%所以得等够时间。加糖能中和酸度就像1克糖配3克酸是最平衡比例实验显示这样喝起来回甘更持久。冰块降温能锁住果香温度每降2度香气挥发减少15%所以冰镇到18到20度最合适。搅拌要慢避免酒体浑浊就像高速搅拌会让蛋白质沉淀影响口感。试味调整就像专业品酒师会尝5次再决定加不加糖加多少冰。