美国有十几个主要葡萄酒产区，最出名的是加州、华盛顿州、纳帕谷、俄勒冈州、纽约州这些地方。加州产量最大，占全国四成；华盛顿州是最大新世界产区，产量比加州还高；纳帕谷有超过400家酒庄，出过很多名酒；俄勒冈州黑皮诺最出名；纽约州长岛能种葡萄；弗吉尼亚州和得州也有不少酒庄。地图上这些产区分布在不同气候带，有的靠海，有的在内陆，有的在山区，所以酿的酒风味不一样。

为什么选这些产区呢？因为加州从19世纪末就开始种葡萄，现在有9300平方公里的种植面积，产量占全国40%，像星座酒庄、膜拜酒这些品牌都出自这里。华盛顿州在1970年代才开始发展，现在种植面积比加州还大，占全国28%，雷司令和西拉产量全国第一。纳帕谷在1960年代被认可为独立产区，有400多家酒庄，出过1976年巴黎盲品赛冠军。俄勒冈州在1986年成为独立产区，黑皮诺占全美产量80%，像阿根廷酒庄、威龙森这些品牌很出名。纽约州长岛在1984年获得认可，种植面积只有5000多亩，但出过多次国际奖项。弗吉尼亚州从1608年就有葡萄种植记录，现在有200多家酒庄，像木桐酒庄在2019年拍出百万美元高价。得州在1976年获得认可，种植面积比弗吉尼亚州还大，但产量只有全国1.5%。这些数据来自美国葡萄酒协会大前年报告和加州葡萄酒谷委员会统计，说明这些产区确实有代表性。地图上还标注了其他产区，比如阿肯色州、科罗拉多州这些地方，但规模小，产量不到全国1%，所以主要讲这七个重点产区。