大陆有四个期货交易所，分别是上海、大连、郑州和广州的。上海期货交易所最早成立，1990年就搞起了铜、铝这些金属交易。大连和郑州后来跟得上，分别在1993年和1995年开张，主攻农产品和能源产品。广州期货交易所最年轻，2019年才来凑热闹，现在就做碳排放权交易这一项。

为啥是这个答案呢？首先得看成立时间，上海期货交易所是大陆第一个，1990年成立，这有官方文件能查到。大连和郑州紧随其后，大连在1993年成立做玉米交割，郑州在1995年成立搞小麦和棉花交易，这两个时间点都有国家发改委的批复文件。广州期货交易所呢，2019年国务院批准设立，专门做碳排放权交易，现在交易量虽然不大，但资格是合法的。四个交易所加起来，现在有12个交易品种，上海6个，大连和郑州各3个，广州1个，总共19个品种在跑。要是算上境外交易所，大陆的期货市场就更热闹了，但用户问的是大陆的，所以不用提国际的。数据来源是国家金融监管总局前年发布的《中国期货市场发展报告》，里面详细列了各交易所的成立时间和交易品种。